Los alumnos de 2º año de la carrera Alimentos y los profesores Olivieri, Martinez, Barrientos y Blagonich, visitaron el Matadero de Centenario y la Fábrica de Pastas "La Superiora".
La visita fue sumamente positiva, los alumnos pudieron apreciar todo el proceso de faena, pero además ver los registros de SENASA, ONCCA y la implementación de manuales de POEs. La atención en el matadero fue muy esmerada, un técnico, un licenciado en alimentos y un veterinario contestaron las preguntas que surgían y culminó con un pequeño refrigerio.
Luego visitamos la fábrica de pastas, donde se pudo apreciar el proceso de elaboración, las materias primas utilizadas, el envasado y el control de plagas implementado.
Cabe destacar la actitud activa del grupo de alumnos, que en varias oportunidades demostraron sus conocimientos adquiridos, a través de las preguntas oportunas que realizaban.
También es de destacar la participación de los docentes que aportaron sus conocimientos y también colaboraron con los vehículos para llevar a los alumnos.
Los alumnos contaran con los implementos necesarios para realizar la visita, hecho que fue destacado por el veterinario del Senasa .
